ロシア料理「ペリメニ」を作ってみた。(最終的には、別物) | ninimimima

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ロシア料理「ペリメニ」を作ってみた。(最終的には、別物)

DTBをみてから、気になってた料理「ペリメニ」を作ってみました。

生地作りから、せっせとこねる。

ペリメニ生地段階

オリジナルで具の下味にハーブチキンを少々。こうすると香りが増します。 (←この時点から邪道に走る)

包むとこうなりました。

ペリメニ包んだ段階

大きめに作ってみました。

ロシアだと、タレはサワークリームとヨーグルトで作るらしいのですが、
ヨーグルトはともかくサワークリームなんて洒落たもの(?)がこの家にあるわけもないので、別途でコンソメベースのスープを作ってタレ替わりとしました。

ペリメニ完成段階

結果的に、でかい水餃子みたいな感じです。
しかし、生地自体はペリメニなので、食感が全然違います。

間違いなく本物のペリメニと別料理となっていますが、美味しかったです。

一言あるとすれば、作りすぎました。
このサイズだと2個も食べればお腹が一杯になる。

注意点。
サイズが大きいと、中に火が通るまで時間がかかります。


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